Vous cherchez à exercer votre métier dans un environnement agréable où règne l'esprit d'équipe ? Le Brit Hotel Caen Mémorial est un hôtel 3 étoiles de 73 chambres récemment rénovées, avec son restaurant et des salles de séminaire. Le respect de l'humain, tant côté clients que côté collaborateurs, y est important. L'ambiance y est chaleureuse, bienveillante et familiale.
Le Brit Hotel Caen Mémorial travaille toute l'année principalement avec une clientèle en déplacements professionnels, des commerciaux, des participants à des séminaires et à des journées d'étude. À cela s'ajoute en saison, à savoir d'avril à octobre, une plus forte activité de groupes touristiques en demi-pension.
Nous recrutons, pour la saison un(e) Plongeur(se) • aide cuisinier(ère) pour notre restaurant proposant une cuisine de régionale et traditionnelle.
VOS RESPONSABILITÉS :
• Mettre en marche les équipements de cuisine
• Préparer un plan de travail
• Respecter les protocoles HACCP
• Éplucher légumes et fruits
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir un outil ou matériel de cuisine
• Entretenir un poste de travail
• Assurer la plonge
QUALITÉS REQUISES :
• Motivation
• Ponctualité
• Capacité à travailler en équipe
• Sens de l'initiative et de l'organisation
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Connaître les procédures de nettoyage et de désinfection
QUALIFICATION :
Une première expérience similaire et confirmée est souhaitée.
Competences recherchees
Gestes et postures de manutentionChaîne du froidTechniques de conservation des alimentsPréparer, assembler des plats simplesRéaliser la plongeEssuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisineVérifier l'état de propreté de la vaisselle et la rangerEplucher des légumes et des fruitsRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie