Boulangerie Pâtisserie artisanale recherche Pâtissier(e) 39h CDI pour participer à l'élaboration des différents produits de pâtisserie : entremets, glaçage, tartes, petits fours, cuisson, pièces montées, chocolat, glaces.... Travail du mardi au samedi. repos 1 dimanche sur 3 et lundi
L'autonomie, La rigueur, le dynamisme, l'organisation et la créativité seront des atouts. Mutuelle prise en charge à 100 % par l'entreprise
Competences recherchees
Caractéristiques des chocolatsMoulage de pièces de chocolatTechniques de congélation des alimentsAccueillir, orienter, renseigner un publicCuire des pièces de viennoiserieDéfinir des besoins en approvisionnementDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localPlanifier les opérations de production selon les commandesPréparer des glaces et des sorbetsPréparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)Préparer une pâte de pâtisserieRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonTransmettre une technique, un savoir-faire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie