Suite au départ en retraite d'un salarié, je suis à la recherche d'un pâtissier expérimenté(e). Réalisation tartes, quiches, snacking, produits régionaux et cuisson de toutes la viennoiseries. Travail en autonomie avec un autre pâtissier + deux apprentis. Horaires de travail 4h00-11h00. 35h00 semaine 2 jours de repos
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCollaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premièresMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailOrganiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationPlanifier les opérations de production selon les commandesRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieFaire preuve de rigueur et de précision