poste de 39H semaine avec repos le mardi et mercredi experiences et CAP au minimum requis être rigoureux et autonome travail artisanal
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsConfectionner des viennoiseriesCuire des pâtonsDévelopper de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localMaintenir un environnement de travail propre et organiséMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomieEtre force de proposition