Nous recherchons un Boulanger pour la saison. Une personne autonome, organisée, dynamique, ayant la valeur du travail, et sachant travailler en équipe. Possédant un diplôme de BEP ou CAP Boulanger et avec de l'expérience.
Le pain est 100% fabriqué de façon artisanal avec du levain sur poolish, une farine locale, biologique et de très grande qualité. Sur place et tous les jours.
Description du poste :
• Cuisson toute la journée
• Préparation, pétrissage; façonnage, avec suivit et respect des recettes du chef
• Maintenir un environnement de travail propre et conforme
• respect des règles d'hygiènes
• Réception des marchandises
• Réalisation des pâtes levées et pâtes feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
Poste en CDD pour la saison été 2026, Juillet • Août, ouvert en 7/7j. Possibilité de commencé plus tôt, selon les besoins de l'entreprises.
Rémunération brut : 1850€ à 2100€
Temps de travail : 35h ou mi-temps, nuit, matin, après-midi, week-end. Jour de repos et horaire à définir ensemble.
Sur place et possible déplacement pour les besoins de l'entreprises.
Permis B nécéssaire
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsCalcul de quantitéCAP boulangerConditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Gestion des stocks de matières premièresTechniques de panification/fermentationTechniques de tourage de pâteUtilisation de pétrin mécaniqueBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve d'autonomie