Restaurant du Chef Jean-Louis Nomicos, Paris 16, étoilé au Guide Michelin, recherche son sommelier(e). Notre cave déjà riche de 1000 références ne demande qu'à être étoffée.
Vos missions :
• Effectuer un service de sommellerie étoilé Michelin
• Recrutement d'un commis sommelier, stagiaire ou apprenti
• Gestion de la carte (1000 références)
• Gestion des achats et allocations
Votre profil : Passionné, motivé et attentionné sont les compétences recherchées
• Formation de Sommellerie obligatoire
• 1 ans d'expérience minimum en restaurant gastronomique
• Anglais parlé
Vos avantages :
• Visite de vignobles et dégustations
• Congé annuel au mois d'août et 1 semaine en hiver
• Jours de repos : Dimanche et Lundi
• Remboursement 50% Transport
Type d'emploi : CDI
Salaire : en fonction du profit
Avantages :
• Participation au Transport
Programmation :
• Périodes de travail de 8 heures
• Travail en soirée
Competences recherchees
Connaissance des vins et accords mets-vinsConcevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueOrganiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesPréparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieAvoir le sens du service