En collaboration avec l'équipe de cuisine, vous interviendrez en soutien de celle-ci par la préparation des ingrédients, épluchage des légumes, fruits etc..
• Dressage des assiettes
• Organisation de la cuisine et des cuissons
• Respect des recettes, des normes d'hygiène, de traçabilité et du contrôle qualité.
• Préparation et nettoyage des ustensiles et du matériel de cuisine
• Réception des marchandises
• Communication avec l'équipe en salle
• Nettoyage de la cuisine et plonge
Carte de pointage, Horaires coupés,
3,5 jours de repos consécutifs Démarrage du contrat dès que possible Pour déposer votre CV Vous pouvez vous présenter directement au restaurant !
Competences recherchees
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Fiches techniques de cuisineChaîne du froidConditionnement des alimentsUtilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Utilisation de grills professionnelsOrganisation de l'espace de travailPréparer des ustensiles de cuisineCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsManipuler des équipements de cuisinePréparer les viandes et les poissonsDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsPrésenter et décorer les préparations selon les consignesRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Maintenir un environnement de travail propre et organiséRéaliser ses activités selon les étapes et les temps impartisRespecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesAssurer la propreté de la zone de travailEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualites professionnelles
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'espritFaire preuve d'autonomieAvoir le sens du service