Nous recherchons notre 3 ème ouvrier-e boulanger (H-F) afin de renforcer l'équipe en place
Vous assurez les cuissons des pains blancs et traditions (utilisation du four à pain) ainsi que la préparation et la cuisson des viennoiseries. Utilisation de farines conventionnelles et biologiques ; Façonnage à la main et à la machine ; Réalisation de toutes sortes de fermentations Vous serez un tiers du temps sur le poste « pâte » et 2/3 sur le poste de cuisson Vous devrez entretenir le fournil
votre PROFIL : Vous êtes autonome sur votre poste, vous savez vous organiser et faites preuve de rigueur Vous êtes diplômé en boulangerie ; débutants acceptés
CE QUE NOUS VOUS PROPOSONS : CDI • 39H • HORAIRES: 3H30-11H30 Travail en binôme Repos dimanche-lundi et mardi-mercredi en alternance Salaire selon expérience et coefficient prof.
La présélection est confiée à France Travail Pro À votre CV vous joindrez une lettre de motivation PERSONNALISÉE qui permette d'étudier votre candidature (compléter, en ligne, la rubrique • 1500 caractères)
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTechniques de boulage des pâtonsMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesEntretenir un équipement, une machine, une installationAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons