Pâtissier / Pâtissière spécialisé(e) en viennoiserie (H/F)
PATISSERIE T'CHARLES972 - LE ROBERTCDI
Description du poste
Nous recherchons un(e) Pâtissier / Pâtissière (H/F).
Au sein de notre atelier de fabrication situé au Robert, vous serez en charge de préparer et réaliser des produits de pâtisserie et viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Vous savez travailler en autonomie et connaissez les différentes facettes du métier, pour un travail propre et organisé.
Vous vous reconnaissez dans ce poste? Rejoignez notre équipe !
Competences recherchees
Fermentation des pâtes à pâtisserieRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireCaractéristiques des farines levure, additifsCaractéristiques des pâtes de pâtisserieEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localDéfinir des besoins en approvisionnementRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonConditionner des produitsDoser des ingrédients culinairesConfectionner des pâtisseriesPréparer une pâte de pâtisserieConfectionner des viennoiseriesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCuire des pièces de viennoiserie