Nous recherchons pour notre établissement un Aide Cuisine H/F
Missions principales :
Préparer les ingrédients pour les plats (épluchage, découpe, etc.). Assister le chef cuisinier dans la préparation des plats. Maintenir la propreté et l'organisation de la cuisine. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Participer à la réception et au stockage des marchandises.
Compétences requises :
Formation en cuisine (CAP Cuisine, Bac Pro, etc.) appréciée. Expérience en cuisine professionnelle un plus. Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Capacité à travailler en équipe et sous pression. Dynamisme, rigueur et créativité.
Qualités personnelles :
Ponctualité et fiabilité. Sens de l'organisation.
Conditions de travail :
Horaires variables incluant week-ends et jours fériés. Travail en station debout prolongée. Environnement de travail dynamique et exigeant.
Competences recherchees
Techniques de dressage des platsConnaissance des épices et herbes culinairesFiches techniques de cuisineChaîne du froidModes de cuisson des alimentsFamilles de produits alimentairesTypes de dessertsTypes de viandeUtilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)Communication en équipe en cuisineOrganisation de l'espace de travailCAP cuisineBac pro cuisinePréparer des ustensiles de cuisineManipuler des équipements de cuisineDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationAssurer la propreté de la zone de travailRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local