Vous concevez et réalisez des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous sélectionne et dosez les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques. Vous utilisez et entretenez les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.). Vous justifiez d'une expérience d'au minimum 2 années en pâtisserie. Vous rejoignez une équipe de 5 personnes en pâtisserie. Vous disposez de 2 jours de repos consécutifs par semaine avec un dimanche par mois; Vous êtes volontaire pour vous investir dans votre métier.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers