MISSIONS : o Assurer le bon déroulement du service ; o Assurer l'entretien des espaces ; o Assurer les préparations et le service pendant les heures d'ouvertures ; o Assurer la vente et l'encaissement des services et des produits annexes du bar.
ACTIVITÉS :
• Snack-Bar o Tenir le Snack-Bar en assurant l'accueil, le service, le débarrassage et le nettoyage des espaces ; o Tenir les caisses selon les procédures en place ; o Alerter sur les dysfonctionnements et les faire remonter.
Ponctuellement la personne en poste pourra à être amenée à participer à des tâches administratives et techniques pour apporter un renfort aux équipes pendant la saison.
COMPÉTENCES :
• Restauration o Connaissance des métiers de la restauration o Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien) ; o Avoir des notions de gestion des stocks (Rotation DLC, contrôles des DLUO...) ;o Connaitre la chaine du froid, modes de conservations des produits alimentaires ; o Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux ; o Avoir le sens de la présentation ;
• Accueil o Connaissance et aisance dans l'utilisation de l'informatique o Maitrise de l'anglais serait un plus o Connaissance des techniques de vente o Connaissance des techniques d'accueil et des relations clientèle
o Travail le week-end, les jours fériés et pendant les vacances scolaires, horaires modulables. Les plannings impliquent une rotation des personnels affectés au Village de cottages, et nécessitent une polyvalence pour l'ensemble des missions du poste. Date de prise de poste prévue le 23/03/2026.
Competences recherchees
Gestes et postures de manutentionTraitement des commandesGestion des relations clientèleGestion du temps en cuisineTechniques de conservation des alimentsRègles de tenue de caisseRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireTypes de sandwichsUtilisation de matériel de nettoyageUtilisation de caisse enregistreusePréparation de boissons non alcooliséesNettoyage de surfaces en cuisineAccueil et service au comptoirTechniques de vente et de promotionGestion des stocks de condimentsGestion des déchets alimentairesTechniques de présentation des platsOrganisation de l'espace de travailPréparer des boissons chaudes ou froidesPréparer, assembler des plats simplesUtiliser des équipements de cuisine spécifiquesMettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesRelever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesRéagir rapidement aux changements de volume de commandeAssurer le nettoyage des équipements et du lieu de travailEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localProcéder à l'encaissementCommuniquer efficacement avec l'équipe et les clientsRépondre aux attentes d'un clientRemettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)Assurer un service client rapide et courtoisRenseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceAssurer une présentation attrayante des produitsAppliquer les promotions et les offres spécialesGérer les situations de stress en heure de pointeConditionner des produitsRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesMaintenir un environnement de travail propre et organisé
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieEtre ouvert aux changements