• Concevoir, préparer et cuire une variété de pâtisseries en respectant les recettes traditionnelles et les techniques artisanales.
• Collaborer avec l'équipe pour élaborer de nouvelles recettes attrayantes tout en maintenant notre réputation d'excellence culinaire.
• Assurer le maintien d'une haute qualité visuelle et gustative des produits proposés à notre clientèle.
• Gérer les stocks de matières premières de manière efficiente afin de minimiser les pertes tout en garantissant la disponibilité constante des ingrédients nécessaires.
• Assurer la propreté et le respect des normes d'hygiène dans l'espace de production en conformité avec les réglementations sanitaires. Compétences nécessaires:
• Maîtrise des techniques classiques
• Excellentes compétences organisationnelles permettant un travail efficace sous pression durant les heures chargées.
• Capacité à travailler aussi bien seul qu'en équipe, avec un esprit collaboratif indispensable au sein d'une structure conviviale.
• Sens élevé du détail pour garantir constance et précision dans le rendu final des produits pâtissiers.
• Bonne compréhension des normes pour veiller à la sécurité alimentaire au quotidien. Horaires : 04h00 • 12h00 5 jours de travail par semaine
Competences recherchees
Chaîne du froidFermentation des pâtes à pâtisserieRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireCaractéristiques des farines levure, additifsCaractéristiques des pâtes de pâtisserieEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localDoser des ingrédients culinairesConfectionner des pâtisseriesPréparer une pâte de pâtisserieEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers