Vous travaillerez de 07H à 14H ou de 12Hà 19H.(sans coupures mais travail le week-end)
Vous aurez en charge les missions suivantes: -Elaboration des 5 semaines de menus en fonction du Plan Alimentaire et des saisons. -Gestion des commandes et des fournisseurs. -Elaboration du planning de travail de cuisine. -Participation aux réunions institutionnelles -Participation à la mise en œuvre du plan d'amélioration qualité (PAQ) de l'établissement -Mise en œuvre du Projet Restauration en lien avec le COPIL de l'établissement -Elaboration des plans de nettoyage/désinfection en fonction du matériel et de chaque zone -Maîtrise du PMS ; garant de la qualité des repas
Competences recherchees
Gestes et postures de manutentionDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local