Le Comptoir de Sèze, le restaurant bistronomique de l'Hôtel de Sèze 4*, situé allées de Tourny (Triangle d'Or bordelais), cherche un Commis H/F de cuisine en CDI.
Au sein du restaurant « Le Comptoir de Sèze », proposant une cuisine bistronomique (produits frais de saison et de qualité), vos missions seront : rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Préparer à l'avance tout ce qui peut l'être : éplucher et émincer les légumes. Réaliser des plats comme des hors-d'œuvre, potages, légumes, desserts selon les indications du Chef et de son second.
Equipe de 4 personnes (Chef, second, chef de partie) où chacun participe à l'élaboration des plats et du nettoyage et travaille en bonne intelligence.
• établissement équipé d'une badgeuse : chaque heure travaillée est comptabilisée
• Indemnité transport 50%
• Mutuelle
• 2 jours de repos consécutifs sauf cas de force majeure
• Comité d'entreprise (Adhérent au CE de l'UMIH 33)
-20% sur les services de l'Hôtel de Sèze et de l'Hôtel des Gens de mer à La Rochelle, notre 2ème établissement
• Restaurant engagé dans une démarche éco-environnementale (clé verte)
• Etablissement impliqué dans la création d'une charte des engagements RH du Club Hôtelier de Bordeaux Métropole
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissons
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie