Restaurant traditionnel recherche un commis de cuisine polyvalent (F/H) afin de seconder efficacement le chef de cuisine.
Missions :
• Entretien : Préparer des ustensiles de cuisine Manipuler des équipements de cuisine Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation Assurer la propreté de la zone de travail et la plonge
• Production : Découper et tailler les légumes, fruits et condiments Participer a la préparation des plats
• Distribution : Dresser les assiettes pour le service
Conditions de travail :
• Travail sur 4 jours jeudi au dimanche
• 8 services par semaines (2 services par jours)
• Horaires en coupure : le midi de 9h • 14h (16h le dimanche) et le soir de 19h jusqu'à la fin de service.
Profil :
• 18 mois d'expérience professionnelle en restauration traditionnelle ou collective
• Polyvalent, assidu et investi
• Normes HACCP
• CAP Cuisine obligatoire.
Prise de poste au plus tôt.
Competences recherchees
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Préparer des ustensiles de cuisineDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsAssurer la propreté de la zone de travailCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir un équipement, une machine, une installationEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération