• La mise en place ainsi que de l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques et des standards Hippopotamus
• Le bon fonctionnement des cuisines (nettoyage, entretien, disponibilité de la vaisselle)
• Les normes HACCP sous la supervision d'un encadrant ou d'un Chef de partie.
Competences recherchees
Préparer des ustensiles de cuisineManipuler des équipements de cuisineDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationAssurer la propreté de la zone de travailCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précision