Vous êtes passionné(e) par le domaine de la boulangerie, pâtisserie et viennoiserie et souhaitez appliquer votre savoir-faire au sein de notre entreprise artisanale. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre organisation dans le travail et êtes doté d'un bon esprit d'équipe, mais vous savez également travailler en autonomie.
En relation directe avec votre responsable, vous avez notamment pour mission :
• Assurer la fabrication de nos produits, tout en garantissant le respect de nos recettes conformément aux fiches techniques (pétrissage, division, façonnage, cuisson),
• Assurer le suivi de la qualité des produits,
• Assister le responsable de fabrication,
• Aider les éventuels apprentis et les jeunes collaborateurs,
• Respecter scrupuleusement les règles et les procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des locaux.
Si vous souhaitez postuler au sein de notre Boulangerie Pâtisserie Artisanale, nous serons heureux d'accueillir votre candidature par mail (cv + lettre de motivation) Afin de pouvoir assurer le suivi de votre candidature, n'oubliez pas de mentionner votre numéro de téléphone et votre adresse e-mail.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsCaractéristiques des pâtes de pâtisserieTechniques de conservation des produits finisTechniques de mélange de pâtesUtilisation de pétrin mécaniqueDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAppliquer des techniques de décoration de pâtisserieMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailOrganiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabricationRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireEntretenir et ranger un poste de travailUtilisation de pétrin, diviseuse, façonneuse, four
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie