Boulanger / Boulangère (H/F)

Vous souhaitez mettre la main à la pâte ? Dans le cadre de l'ouverture de la boulangerie Feuillette prévue Fin JUIN, vous occupez un poste de boulanger

Vos missions :
Missions Boulanger :

• Réaliser la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne

• Régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse

• Procéder au pétrissage de la pâte

• Laisser fermenter la pâte le temps nécessaire

• Façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée

• Cuire le pain

• Réaliser la pâte à brioche, pétrir, façonner et cuire quotidiennement selon les normes de l'enseigne

• Faire pousser et cuire les viennoiseries : pain au chocolat, croissants, pains aux raisins

• Présenter les produits réalisés en vitrine

• Réaliser la production en fonction de la demande

Mission traiteur :

• Fabriquer des entrées salées froides ou chaude pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles

• Réaliser les ficelles apéritives

Mission gestion boulangerie :

• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire fixées par l'enseigne (HACCP)

• Respecter la traçabilité (DLC, DLUO, contrôle des étiquetages et des estampilles

• Respecter le mode opératoire et appliquer les méthodes de sécurité propres à l'enseigne

• Nettoyer et désinfecter les locaux, prendre soin de son poste de travail et du matériel

Vos avantages

• Convention restauration rapide avec 2 jours repos par semaine

• Horaires flexibles

• -30% sur les produits de la boutique hors promotions pour la pause déjeuner

• Primes

• Heures supplémentaires validées via un système de pointeuse

• Indemnités repas et de blanchisserie

• 1 baguette de pain gratuite par jour travaillé

• Mutuelle de base prise en charge à 50%