Notre restaurant gastronomique (Maîtres restaurateurs) situé sur Azay-le-Rideau, à proximité du château, cherche à compléter son équipe.
Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi, vous ne travaillerez donc pas le week-end. Travail en coupure à prévoir. Vous intervenez en appui de la responsable sommellerie, en cave et en salle (service des vins).
Notre restaurant propose une cuisine maison à base de produits locaux et de saison. Nous servons 45 couverts par service. prise de poste à 9h le matin et à 18h le soir.
Débutant titulaire d'une mention sommellerie ou non diplômé mais expérimenté(e) voire passionné(e) d'œnologie.
Competences recherchees
Connaissance des vins et accords mets-vinsConcevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiquePréparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientOrganiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
Qualites professionnelles
Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'espritFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie