Chef de cuisine spécialisé(e) en restauration indienne (H/F)
EAT CURRY59 - LILLECDI
Description du poste
Vous préparez et cuisinez les plats de la carte, vous assurez la qualité et la présentation des plats, vous gérez les stocks et les approvisionnements, vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Vous maîtrisez la cuisine indienne de plats chauds, vous êtes en capacité à préparer les sauces traditionnelles, vous avez un savoir-faire dans la réalisation de cheese naan, vous avez des compétences dans la préparation des pâtes et autres spécialités.
Competences recherchees
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireDéfinir des besoins en approvisionnementContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le service
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie