Au sein d'une boulangerie-pâtisserie artisanale possédant deux points de vente (Saint-Maurice-les-Brousses et Nexon), vous assurez la production quotidienne de pâtisseries au sein du laboratoire situé à Saint-Maurice-les-Brousses.
Vos missions :
Réalisation de la pâtisserie traditionnelle : entremets, tartes, pâtes à choux, crèmes, décors. Travail de tourier : pâtes feuilletées, viennoiseries artisanales, préparation des bases. Participation à la mise en place et à l'organisation de la production pour les deux magasins. Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Participation au travail en équipe et à la bonne ambiance du laboratoire.
Profil recherché :
Vous maîtrisez les bases de la pâtisserie artisanale. Un sortant d'école de pâtisserie motivé est également bienvenu. Savoir travailler en équipe, être ponctuel(le) et rigoureux(se).
Horaires : du mardi au samedi, de 3h à 10h (travail de nuit et le samedi). Contrat : CDI Temps de travail : 35 h / semaine Horaires : Travail de nuit, horaires décalés, travail le samedi Salaire : 1 850 € à 2 500 € brut mensuel (selon compétences et autonomie) Salaire à définir selon compétences et maîtrise du poste.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCAP Patisserie