Missions principales : Dans le cadre de la préparation d'un Titre professionnel employé polyvalent en restaurations / Cuisine / Production alimentaire, vous serez formé(e) aux missions suivantes, en entreprise :
Réception des marchandises (contrôle quantitatif et qualitatif)
Désemballage et contrôle visuel des marchandises réceptionnées
Rangement des produits dans les zones de stockage appropriées (sec, froid, surgelé)
Maintien en ordre, propreté et sécurité des zones de stockage
Renseignement et transmission des documents de gestion et de traçabilité (fiches, étiquetage, registres HACCP)
Sortie, pesée, comptage des produits alimentaires pour la production
Décongélation des produits alimentaires dans le respect des règles sanitaires
Lavage, décontamination, épluchage et taillage des fruits et légumes (manuellement ou à l'aide de machines)
Tranchage, mise en attente des produits alimentaires selon les besoins de production
Réalisation rigoureuse de toutes les opérations de traçabilité des matières premières et produits semi-finis
Profil recherché :
De 16 à 29 ans révolus dans le cadre d'un contrat d'apprentissage
Aucune limite d'âge pour les personnes reconnues travailleurs handicapés ou en reconversion professionnelle
Pré-requis :
Niveau 3e ou équivalent conseillé
Intérêt pour les métiers de la logistique alimentaire, la restauration collective ou la production agroalimentaire
Sens de l'organisation, rigueur, esprit d'équipe, respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
Conditions réglementaires et rémunération : Conformément à la législation en vigueur au 1er août 2025 pour les contrats d'apprentissage : rémunération mensuelle brute minimale en % du SMIC brut selon la tranche d'âge.
Competences recherchees
Types de sandwichsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localPréparer, assembler des plats simples
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsAvoir le sens du service