Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) et créatif(ve), spécialisé(e) dans les réalisations en trompe-l'œil, pour intégrer notre équipe. Vous aurez pour mission de concevoir et réaliser des pâtisseries alliant technicité, précision et esthétisme, dans le respect des standards artisanaux de qualité.
Missions principales :
• Réaliser des pâtisseries en trompe-l'œil (entremets, pièces artistiques, créations sur mesure).
• Assurer la qualité gustative et visuelle des productions.
• Développer de nouvelles créations en lien avec les tendances et les demandes clients.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil recherché :
• Expérience confirmée en pâtisserie artisanale (minimum 2 ans souhaitée).
• Maîtrise des techniques de montage, glaçage, décor et finitions artistiques.
• Réel savoir-faire en trompe-l'œil.
• Créativité, précision, sens du détail et rigueur.
• Esprit d'équipe et capacité à travailler en autonomie.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pièces de viennoiserie
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de curiosité, d'ouverture d'espritFaire preuve de créativité, d'inventivité