Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vos missions seront :
• Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
• Assurer la cuisson optimale de chaque produit pour garantir la meilleure qualité
• Occasionnellement vous serez amené(e) à effectuer des livraisons. Vous assurez le rangement et le nettoyage de la surface de vente.
Vous êtes titulaire du CAP boulangerie ou justifiez d'une expérience comme boulanger si pas le diplôme.
Vous travaillez en horaire d'équipe principalement du matin. Vous serez amené à travailler en roulement avec 2 jours de repos par semaine.
Prise de poste rapide, contrat pouvant être prolongé.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcDéfourner des pains et viennoiseriesPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons