Vous etes parfaitement autonome sur le poste. vous integrez une equipe constituée du patron et de 2 apprentis . Dans un premier temps vous renforcerez l équipe , un autre contrat plus durable peut vous etre proposé. Vous travaillez de 3 H à 6H00 ( fermeture le samedi ) vous serez amené ponctuellement à livrer sur les autres boulangeries ( Trosly Loire et barisis)
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieConfectionner des viennoiseriesDéfourner des pains et viennoiseriesDévelopper de nouvelles recettes de pains et viennoiseriesEntretenir un équipement, une machine, une installationMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc