Nous recherchons pour notre Boulangerie Pâtisserie artisanale située à Belley un Pâtissier (H/F) capable de travailler en autonomie sous la direction du Chef Pâtissier. Nous recherchons donc soit une personne expérimentée, soit une personne diplômée dans le cadre d'un remplacement de personnel absent. Contrat susceptible d'être prolongé.
Nous proposons une large variété de pâtisseries, gâteaux de voyages et viennoiseries à nos clients. Le pâtissier pourra apporter des idées nouvelles pour enrichir notre gamme.
Poste proposé: 35h/semaine, 2 jours de congés consécutifs à définir. Environ 6 semaines de congés annuels en période de vacances scolaires Les horaires : 5h • 12h Salaire variant selon qualification, plus majoration heures de nuits, à discuter.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsCaractéristiques des chocolatsMoulage de pièces de chocolatUtilisation de trempeuse (chocolat)Doser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersConditionner des produitsCuire des pièces de viennoiseriePréparer une pâte de pâtisserieRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivitéEtre ouvert aux changements