Le pétrin de la Vaugine Boulangerie Nico70 - VESOULCDI
Description du poste
Prise de poste immédiate, Vous êtes autonome à votre poste ou avez déjà de bonnes bases en boulangerie et êtes prêt à vous perfectionner Travail de 5H à 12h ; 1 dimanche sur 4 travaillé et 1 week end sur 2 en repos.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsTechniques de boulage des pâtonsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesDécorer des produits culinairesCuire des pâtonsDéfourner des pains et viennoiseriesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualites professionnelles
Faire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomieEtre ouvert aux changements