Restaurant AMOUR BLANC - Fleur de Loire41 - BLOISCDI
Description du poste
Le restaurant gastronomique Amour Blanc de l'hôtel fleur de Loire est un lieu aux multiples expressions imaginé par le chef . Conciliant gastronomie, partage et convivialité, le chef propose des classiques de la gastronomie française élaborés à partir de produits de saison sélectionnés chez les meilleurs producteurs.
Le poste de commis de cuisine est à pourvoir dès que possible.
Vos missions :
• Assister les cuisiniers, chefs de partie dans la préparation des plats
• Préparer les ingrédients nécessaires à la confection des recettes
• Maintenir la propreté des plans de travail et des ustensiles de cuisine
• Participer à la réception et au stockage des marchandises
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Aider à la mise en place de la cuisine avant le service
Profil recherché :
• deux ans d'expérience en tant que commis ou aide cuisine
• être en capacité de s'intégrer à la brigade
• comprendre les consignes et les respecter
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsAssurer le suivi des stocks en temps réelRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonParticiper à un inventaireEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localRéaliser ses activités selon les étapes et les temps impartisRespecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesMaintenir une communication efficace avec la directionS'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de réactivitéAvoir le sens du service