Le Restaurant La Mère Brazier 2 étoiles au guide Michelin recrute un(e) sommelier(e).
Notre établissement, situé au cœur de la ville Lyon, vous propose de rejoindre une équipe de 14 personnes en salle dont 5 sommeliers. Vous évoluerez dans un cadre de travail prestigieux et rigoureux.
Le restaurant est ouvert uniquement en semaine du Lundi au Vendredi pour les services du déjeuner et du dîner.
Profil recherché :
• Doté(e) du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.
• Vous êtes passionné(e), avide de développer vos compétences et vous souhaitez enrichir vos connaissances.
• Vous maitrisez l'anglais.
• Vous justifiez d'une expérience d'au moins deux années dans un établissement étoilé.
Vos qualités :
• Curieux(se), motivé(e), organisé(e), rigoureux(se) et dynamique.
• Vous savez fédérer et transmettre votre passion à la clientèle et aux équipes.
Votre mission :
• Vous serez un(e) acteur(trice) du bon déroulement du service des vins et autres boissons selon les standards en vigueur et vous délivrerez à la clientèle un service de qualité en respectant l'esprit de la maison.
• Vous participerez aux différents travaux de mise en place.
• Vous serez en charge de la gestion de la cave en collaboration avec le chef sommelier et l'ensemble de l'équipe.
• Vous participerez à l'élaboration et au référencement de la carte des vins.
• Vous assurerez, avec l'ensemble de la brigade, la formation des apprentis sommeliers.
Du lundi au vendredi en coupure Repos le week-end et jours fériés 6 semaines de congés payés dont 4 au mois d'août
Poste à pourvoir février 2026.
Competences recherchees
Connaissance des vins et accords mets-vinsConcevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiquePréparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientOrganiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles