Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
CLINIQUE DU GRAND PRE63 - DURTOLCDI
Description du poste
Sous la responsabilité du/de la Chef de cuisine, du (de la) second de cuisine ou du (de la) cuisinière, l'employé(e) de restauration participe à la préparation des repas, et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.
Il/Elle assure le bon entretien de la vaisselle et autres ustensiles de cuisine et participe au plan de nettoyage de la Clinique dans le respect des procédures. Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables
• Triage des fiches plateaux pour le repas du lendemain
• Préparation chaîne plateaux
Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en commun Besoin selon planning établi par la responsable restauration
Competences recherchees
Nettoyage de surfaces en cuisineTechniques de présentation des platsTypes de sandwichsAssurer le nettoyage des équipements et du lieu de travailConditionner des produitsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localMettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesPréparer, assembler des plats simplesRéaliser la plongeRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Utiliser des équipements de cuisine spécifiques
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précision