Chef de cuisinier restaurant buffet à volonté OULLINS (H/F)

Vos fonctions de Chef.effe cuisinier.ère comprennent :


• Diriger l'ensemble du personnel de cuisine et participer à sa formation

• Gérer votre service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises etc)

• Contrôler la préparation et la finition des plats, leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle

• Assurer la responsabilité de l'hygiène alimentaire, de la propreté de la cuisine, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation