COMO LE MONTRACHET***** Groupe COMO Hotels and Resorts COMO Le Montrachet, hôtel restaurant 5* situé au cœur du célèbre village de Puligny-Montrachet (21) se situe à 15 minutes du centre de Beaune. Entièrement rénové en 2022-2023, l'hôtel comporte 28 chambres et suites, un bar à vin, une piscine extérieure et un restaurant gastronomique. Établissement récompensé par 1 Clef Michelin en 2025
Nous recherchons (H/F) : Commis de cuisine
Missions :
• Contribuer à la mise en place, la production et le service de son poste (garde-manger, poisson ou viande)
• Assurer le rangement, le nettoyage et la bonne tenue de la cuisine
• Assurer le suivi de ses stocks, communiquer les besoins pour les commandes et réceptionner les marchandises
• Garantir la qualité des produits fabriqués et le respect des fiches techniques
• Réaliser la préparation des repas pour le personnel
• Assister le chef de partie et ½ chef de partie dans la production et la réalisation des recettes en respectant les fiches techniques
• Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de goût
• Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Respect et application des valeurs COMO
Exigences : Expérience à poste similaire ou équivalent Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Excellente présentation Motivation Compétences relationnelles et organisation
Compléments : Visitez notre site internet : https://www.comohotels.com/burgundy/como-le-montrachet
Competences recherchees
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissons
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieFaire preuve de réactivité