Dans le cadre l'ouverture d'un nouveau Bistro-Resto Cave à vin prévue au mois de mars 2026, nous recherchons un chef cuisinier confirmé H/F pour 1 CDI 39h. Missions :
• En binôme avec le directeur, vous créez la carte du restaurant
• vous gérez l'approvisionnement des produits et des stocks
• vous encadrez l'équipe de cuisine (3 personnes)
• vous réalisez les plats, dans le respect de la qualité des produits et la garantie de la sécurité alimentaire.
Profil recherché :
• 5 ans d'expérience minimum en tant que chef/cheffe de cuisine
• Connaissances en cuisine bistro, pizza (confection de la pâte) et pâtes, cuisine méditerranéenne et caucase
Conditions du poste :
• Restaurant ouvert du mardi au samedi, midi et soir
• 50 couverts en salle, terrasse en été
• CDI 39h, rémunération selon profil
Competences recherchees
Cuisine du mondeProduction culinaireAssurer le suivi des stocks en temps réelConcevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des platsContrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Définir des besoins en approvisionnementDresser des plats pour le serviceEncadrer et coordonner une équipeProposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées