Le Groupe Valdys est un groupe familial d'hôtels, restaurants, thalassos implantés dans 3 départements (29, 44, 85) répartis sur 4 sites.
Dans le cadre d'un renfort d'équipe, notre Restaurant Fleur Marine, situé au sein de notre Hôtel Valdys • Beau Rivage****, recrute un(e) commis(e) pâtisserie F/H en CDI, 25h/semaine. Ce poste est à pourvoir dès que possible.
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos missions principales seront :
• Préparer et anticiper la préparation des produits pour la mise en place des plats pour assurer le service
• Participer à la préparation des ingrédients en suivant les fiches techniques et les menus élaborés par le Chef
• Réaliser des préparations (pâtes, pain, crèmes, sauces et coulis.).
• Dresser les assiettes desserts.
• Assurer l'entretien de la cuisine, du matériel de travail et des équipements mis à sa disposition
• Réceptionner et contrôler la qualité et la quantité des produits livrés
Profil recherché :
Issu(e) d'une formation initiale en cuisine avec mention complémentaire desserts de restaurant et/ou pâtisserie. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les règles d'hygiène.
Qualités recherchées : Créatif(ve), précis(e) et exigeant(e), vous avez le sens du détail. À l'écoute, vous aimez travailler en équipe et communiquer efficacement.
Cuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissons
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve de rigueur et de précision