Nous recherchons un(e) pâtissier(ère) passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe pour seconder notre pâtissier en poste. Nous acceptons également un aide pâtissier mais si seulement vous avez de l'expérience. Le diplôme n'est pas une obligation si vous possédez de l'expérience dans ce même secteur.
Horaires (à confirmer) du Lundi au Samedi de 4H30 à 11h environ. Repos le dimanche.
Vos principales missions seront :
• Préparer et cuire des pâtisseries, desserts et viennoiseries.
• Assurer la qualité et la présentation des produits.
• Gérer les stocks et les commandes de matières premières.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création de nouvelles recettes.
Profil recherché :
• Connaissance des techniques de pâtisserie et des normes d'hygiène.
• Créativité et sens de l'innovation.
• Capacité à travailler en équipe et sous pression.
Compétences requises :
• Maîtrise des techniques de pâtisserie.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer les stocks et les commandes.
• Sens de l'organisation et respect des délais.
Competences recherchees
Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCaractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Création de nouvelles recettesDécoration de gâteauxPréparation de crèmes pâtissièresPréparation de garnitures pour pâtisseriesRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireRespect des recettes traditionnellesTechniques de conservation des produits finisTechniques de glaçageTechniques de mélange de pâtesTechniques de pétrissage manuelUtilisation de pétrin mécaniqueDoser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAppliquer des techniques de décoration de pâtisserieAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireConfectionner des pâtisseriesIdentifier, traiter une demande clientInnover dans les recettes de pâtisseriePréparer une pâte de pâtisserieRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de curiosité, d'ouverture d'espritOrganiser son travail selon les priorités et les objectifs