Le Centre E.Leclerc de SAINT-LOUIS recrute 2 BOULANGERS H/F
Sous la direction du chef boulanger, votre mission consiste à :
Assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication de produits (pain, pâtisserie...) jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation.
Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.
Participer aux opérations d'inventaire.
Commander et réceptionner les marchandises
Mettre en rayon
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsBac pro boulanger pâtissierBoulangerBoulanger (BM)BP boulangerCAP boulangerCertificat de spécialisation boulangerie spécialiséeCertificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserieCQP boulangerMC pâtisserie boulangèreBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireConfectionner des viennoiseriesCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieDéfourner des pains et viennoiseriesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcRégler les paramètres des machines de cuisson
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve d'autonomie