Afin de compléter notre équipe, nous recherchons un ouvrier boulanger (H/F). Vous aurez pour missions la préparation, réalisation et cuisson des différents pains et viennoiseries pour notre boulangerie. Vous serez aussi responsable de la préparation de votre environnement de travail ainsi que de son nettoyage en fin de journée.
Vous travaillerez du mardi au samedi de 4h à 11h. Poste à pourvoir en CDI dès que possible.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsMaîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationPrélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcConfectionner des viennoiseriesDéfourner des pains et viennoiseriesVérifier les stocks de matières premièresEntretenir un équipement, une machine, une installationAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir un environnement de travail propre et organiséBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCuire des pâtonsCuire des pièces de viennoiserieRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire