Le restaurant Le Vietnam, situé à Ganges (34190), recherche un(e) chef de cuisine spécialisé(e) en cuisine asiatique.
Votre mission: Élaboration et gestion de la carte (spécialités asiatiques) Gestion des approvisionnements et des stocks Encadrement de l'équipe en cuisine Respect des normes d'hygiène (HACCP) Garantie de la qualité et de la régularité des plats
Conditions de travail: Contrat CDI Temps de travail : 39h / semaine Horaires : service midi et soir (à définir selon planning)
Rémunération: 3000€ brut / mois (heures supplémentaires incluses) Primes
Profil recherché Expérience confirmée en tant que chef ou second de cuisine Spécialisation en cuisine asiatique exigée Sens de l'organisation et du management Autonomie, rigueur et créativité
Poste à pourvoir rapidement. Possibilité de logement
Competences recherchees
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Dresser des plats pour le serviceGérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Qualites professionnelles
Faire preuve de leadershipFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de réactivité