Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Vous travaillez au sein d'une guinguette en bord de plage de type traditionnel et bistronomique.

Vos missions principales :

• Gestion et organisation de la cuisine (planification, approvisionnement, gestion des stocks, relations fournisseurs)

• Suivre la carte établie mais possibilité de proposer une suggestion du chef

• Supervision et coordination de l'équipe de cuisine (cuisiniers, commis, plongeurs) : 3 personnes

• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Contrôle de la qualité des plats et respect des recettes

• Gestion des coûts et du budget alloué à la cuisine

• Collaboration avec la direction pour les événements spéciaux et les menus

• Formation et encadrement du personnel de cuisine

Compétences requises :

• Expérience significative en tant que chef de cuisine

• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des tendances gastronomiques

• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression

• Compétences en gestion et en organisation

• Créativité et sens de l'innovation


• Qualités personnelles :

• Leadership et sens des responsabilités

• Dynamisme et résistance au stress

• Ponctualité et rigueur

• Bonne condition physique (station debout prolongée, chaleur)

La guinguette peut accueillir environ 130 couverts le soir.
Elle est située dans un cadre exceptionnel.

Vous travaillez en coupure.

Poste non logé à pourvoir de fin Avril à mi-Octobre.