• Préparer les ingrédients (sauces, légumes, garnitures,..)
• Assister le pizzaiolo dans la préparation et le dressage des pizzas
• Participer à la cuisson et au suivi des commandes
• Maintenir la propreté du poste de travail et respecter les règles d'hygiène HACCP
• Aider à la réception, au stockage et au rangement des marchandises horaires hebdomadaires pouvant aller jusqu'à 44h
Competences recherchees
Chaîne du froidGestion de l'inventaireTechniques de conservation des alimentsTechniques de désinfection des surfacesCuire des viandes, poissons ou légumesDresser des plats pour le serviceEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localEplucher des légumes et des fruitsPréparer les viandes et les poissonsAssurer la propreté de la zone de travailAssurer le respect des normes de sécurité alimentaireAssurer le suivi des stocks en temps réelDécouper et tailler les légumes, fruits et condimentsEvacuer et trier des déchets, des produitsMaintenir une communication efficace avec la directionMaintenir un environnement de travail propre et organiséManipuler des équipements de cuisineParticiper à un inventairePréparer des ustensiles de cuisineRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationRéaliser ses activités selon les étapes et les temps impartisRespecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopérationpréparation et cuisson des pizzas
Qualites professionnelles
Organiser son travail selon les priorités et les objectifsFaire preuve d'autonomieFaire preuve de réactivité