Assistant manager (H/F)

ASSISTANT MANAGER (H/F) sont à pourvoir pour la saison 2026 de la péniche ROSA BONHEUR SUR SEINE, en contrats saisonniers, à partir de début avril
• début mai.

Service à la clientèle :


• Être garant de l'ADN de la société,

• Accueillir les clients avec chaleur et convivialité.

• Assurer la satisfaction client

• Conseiller les clients

• Encadrer la clientèle sur une consommation responsable (taux d'alcoolémie)

Exploitation


• Encadrer son équipe (runner, toilettes, serveurs, réassort, bar etc) en fonction de celle qui a été attribuée par le responsable de salle ou du manager

• Distribuer les postes de son périmètre suivant le planning établi

• Veiller à l'application des procédures et l'exécution du travail

• Répartir le travail en fonction des besoins et des compétences de chacun

• Apporter son soutien aux équipes tout en maintenant une autorité

• Participer au service (service des boissons)
-Vérifier les mises en places, bar, salle et terrasse (lors de la saison estivale) en fonction du l'équipe attribuée

• S'assurer du recrutement de son équipe, de l'intégration ainsi que de la bonne formation des nouveaux arrivants

• Etre garant de la gestion des stocks

• Prélèvement dans les caisses et mise au coffre, change si besoin

Exploitation bis _ Spécificités Jour


• Savoir gérer la journée + faire le compte-rendu inhérent à la journée (CA, ticket Z ?)

• Etre en capacité de gérer la terrasse en autonomie pendant la saison estivale

• En cas d'ouverture : vérification du bon fonctionnement des équipements et se mettre, le cas échéant, en lien avec le service technique.

• Point de passation jour/soir : transmission des informations aux équipes du soir

Gestion des réservations


• Vérification et préparation du buffet

• Accueil client résa buffet

• Choix et présentation de la personne qui sera à leur disposition

• S'assurer du bon déroulement de la réservation

• S'assurer du règlement en lien avec la Direction (directrice site, responsable du soir, manager)

Cuisine


• En charge des denrées en surface de vente et des espaces de marchandise (contrôle, rangement, et vérification de la bonne conformité ainsi que de la rotation des DLC)

• Veiller à l'application des normes d'hygiène HACCP

Participation à des réunions avec le Responsable de salle


• Informer ses supérieurs hiérarchiques du bon fonctionnement ou des problématiques rencontrées dans l'entreprise ou lors du service

• Propositions d'évènements ou d'action à mettre en œuvre

• Être toujours en communication directe avec la direction