Vous aidez le chef à la mise en place. Vous travaillez des produits frais, poissons, viandes. 3 entrées et 3 plats proposés à l'ardoise. Le restaurant reçoit environ 50 à 70 couverts par service Travail en coupures. Vous avez 2 jours de repos par semaine. Poste nourri et logé dès que possible jusqu' au 31/08
Competences recherchees
Techniques de désinfection des surfacesChaîne du froidVariétés de fruits et légumesTypes de viandeCaractéristiques des produits de la merConditionnement des alimentsSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cuisine des spécialités régionales françaisesPréparer les viandes et les poissonsPréparer des repasCuisiner des sauces pour accompagner les produitsEntretenir un outil ou matérielCuire des viandes, poissons ou légumesDoser des ingrédients culinairesDresser des plats pour le serviceEplucher des légumes et des fruitsAménager un poste et les conditions de travailPréparer des plats culinairesEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieEtre ouvert aux changements