Ma Boulangerie », ce sont 3 boulangeries artisanales à Rouen spécialisées dans les pains traditionnels sur levains naturels, respectant des méthodes de travail rigoureuses pour une qualité de produit à l'image de M. CRESSENT "Meilleur Ouvrier de France
Vos missions :
• Préparer et façonner la pâte en respectant les techniques artisanales traditionnelles.
• Assurer la qualité constante des produits tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre profil :
• Vous souhaitez découvrir encore de nouvelle méthode de travail
• Vous avez une passion pour le métier de la boulangerie et une solide expérience en tant que boulanger
• Vous maîtrisez les techniques de pétrissage, de façonnage de fermentation et de cuisson
• Vous êtes autonome, dynamique, et appréciez le travail en équipe pour créer une atmosphère conviviale au sein de notre boulangerie -Vous êtes une personne assidue, ponctuelle, minutieuse, à l'écoute et communicante
Nous vous offrons :
• L'opportunité de faire partie d'une boulangerie artisanale reconnue pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité
• Une équipe soudée et passionnée qui valorise votre expertise et votre contribution à notre succès
Rejoignez-nous, Nous avons hâte de découvrir vos talents et de vous accueillir dans notre équipe !
Jour de fermeture le lundi.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsConduire une fermentationDiviser la masse de pâte en pâtonsDoser des ingrédients culinairesBouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons