Pour agrandir notre équipe nous cherchons un pâtissier, un artiste de la gourmandise, capable de créer des douceurs qui ravissent les papilles. Il conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires Il décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux Il sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques Il utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
Nous cherchons quelqu'un capable de :
Faire preuve d'autonomie, de créativité, d'inventivité, de rigueur et de précision et d'avoir l'esprit d'équipe mais aussi de s'adapter à l'équipe déjà en place.
Les horaires de 4h à 11H les lundi mardi jeudi vendredi samedi et 1 dimanche sur 2 de 3h à 10h repos les mercredis et les mardis si dimanche travaillé.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsConfectionner des pâtisseriesDoser des ingrédients culinairesPréparer une pâte de pâtisserieEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersAssurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailAppliquer des techniques de décoration de pâtisserieRégler les paramètres des machines de cuisson