Plusieurs poste à pourvoir Prestige Patiss est un laboratoire de pâtisserie, fier de son engagement envers la qualité, la créativité et l'innovation. Nous sommes à la recherche de 4 pâtissiers/pâtissières talentueux et passionnés pour rejoindre notre équipe et jouer un rôle clé dans notre succès continu.
Missions : Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires (réalisation de pâte, gestion du froid et des cuissons, décoration des pâtisseries) Élaborer de nouvelles recettes et rechercher de nouvelles associations de saveurs Création de Pâtisseries Authentiques : Élaboration de pâtisseries turques et méditerranéennes. Innovation : Développement de nouvelles recettes inspirées des spécialités turques/méditerranéennes. Hygiène et Sécurité : Respect des normes, entretien du matériel et du poste de travail.
Profil recherché : Expérience : 1 an (minimum) en pâtisserie spécialisée turques et méditerranéennes. Compétences techniques : Maîtrise des techniques de montage, décoration et cuisson. Connaissances : Connaissance des saveurs et traditions. Organisation et Qualités personnelles : Créativité, minutie, autonomie et esprit d'équipe.
Competences recherchees
Caractéristiques des farines levure, additifsCaractéristiques des fruits confitsCaractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)Doser des ingrédients culinairesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersOrganiser, aménager un espace de ventePlanifier les opérations de production selon les commandesPréparer une pâte de pâtisserie
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de rigueur et de précisionFaire preuve de sens des responsabilités