Nous recherchons un(e) Assistant(e) Manager motivé(e), dynamique et passionné(e) par le secteur de la restauration pour rejoindre notre équipe. En soutien au responsable de l'établissement, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne de notre restaurant et dans la maintien d'une expérience irréprochable.
Vos missions : Assister le manager dans la supervision des équipes en salle et/ou en cuisine Participer activement à l'accueil client, à la prise de commande et au service Former, motiver et encadrer les collaborateurs au quotidien Garantir le respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire Gérer les stocks, les commandes et la réception des livraisons Veiller à la satisfaction Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant
Competences recherchees
Chiffrage et calcul de coûtGestion des plaintes clientsGestion des relations clientèleSupervision du personnelSystème Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Techniques de communication orales, écrites et numériquesTechniques de vente et de promotionAnalyser les besoins des clients pour proposer des services adaptésAssurer le suivi de la satisfaction clientsContrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écartsDéfinir des besoins en approvisionnementDévelopper et fidéliser la relation clientEvaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuelsFavoriser un environnement de travail positifGérer les réclamations ainsi que les litiges commerciauxGérer les retours des clients pour améliorer les servicesMaintenir la cohésion et la motivation de l'équipeMettre en place des procédures de sécuritéOptimiser les coûts opérationnelsPromouvoir l'établissement sur les réseaux sociauxRelayer le plan d'action commercial auprès de son équipeRésoudre les problèmes opérationnels courantsSuperviser la gestion des stocksSurveiller les stocks et passer des commandesVeiller au respect des normes d'hygiène
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve de leadershipFaire preuve d'autonomie