Vous recherchez une entreprise pour votre préparer votre CAP pâtisserie ? La boulangerie CLOUET recherche son/sa future pâtissier/pâtissière en apprentissage.
Missions :
• Déconditionner les matières premières dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
• Utiliser les spécificités des locaux et des matériels de stockage à bon escient
• Réaliser la mise en place du poste de travail
• Peser les ingrédients et les produits et mettre en œuvre les différentes opérations
• Réaliser les crèmes, garnitures et appareils sucrés et salées.
• Gérer les températures et les temps de cuisson
• Entretenir et nettoyer son environnement et ses outils de travail
• Appliquer les phases de conception.
La boulangerie est fermée le lundi.
Rentrée de septembre 2026
Competences recherchees
Chaîne du froidCaractéristiques des farines levure, additifsEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localRéceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonDoser des ingrédients culinairesConfectionner des pâtisseriesConfectionner des viennoiseriesEffectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeOrganiser son travail selon les priorités et les objectifsEtre ouvert aux changements