Le collège René Perrot à Le Russey recherche un.e chef de cuisine pour un remplacement. Du 20 avril 2026 jusqu'au retour de la cheffe titulaire.
Poste : Le chef de cuisine exerce ses missions au sein du service de restauration sous l'autorité du gestionnaire.
Il est le garant de la qualité des repas au sens nutritionnel et dans le respect des règles d'hygiène alimentaire.
Vous assurez la planification et le contrôle de la production de la restauration Vous assurez la réception et le contrôle des livraisons Vous assurez l'encadrement de l'équipe et la gestion du service de restauration Vous assurez l'entretien des locaux de la cuisine Vous participez à la lutte contre le gaspillage alimentaire
Ce poste est fait pour vous si.
Vous connaissez les techniques culinaires en restauration collective (cuisson, découpe, assemblage...) Vous connaissez les règles et procédures d'hygiène alimentaire Vous connaissez la réglementation en restauration collective Idéalement vous maitrisez le logiciel de gestion des stocks Easilys Vous savez travailler dans l'urgence et êtes efficient en cuisine Vous maitrisez les procédures de nettoyage et de désinfection Vous possédez des compétences managériales avérées (encadrement d'une équipe, organisation du travail, contrôle du travail effectué) Vous êtes polyvalent, autonome, dynamique, et possédez des qualités d'organisation, de méthode et de rigueur