Dans le cadre de développement de l'entreprise, nous cherchons à compléter notre équipe. Nous recherchons une personne autonome, aimant le contact clientèle, ayant le goût du produit et attaché à un sourcing de qualité. Cette personne est en charge de l'acceuil, gestion de la salle, des stocks et de la carte des vins. L'établissement est référencé Gault & Millau, Raisin, Les Tables de Nantes et possède un BIB Gourmand au Guide Michelin. Contrat de base à 37h/semaine avec 2 jours et demi de repos consécutif + samedi midi OFF. Tips (Tipsi permet de collecter et gérer les pourboires facilement sur votre terminal de paiement.) proposé à la clientèle sur le TPE (Terminaux de Paiement).
Competences recherchees
Connaissance des vins et accords mets-vinsMC sommellerieConcevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographiqueOrganiser une cave selon les caractéristiques des bouteillesPréparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le clientAnalyser les caractéristiques des vins pour conseilAssurer une communication claire et efficace avec l'équipeConseiller les clients sur les accords mets et vinsDéfinir des besoins en approvisionnementDévelopper et fidéliser la relation clientGérer une cave à vinsParler une ou plusieurs langues étrangèresRanger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationRenseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
Qualites professionnelles
Avoir l'esprit d'équipeFaire preuve d'autonomieAvoir le sens du service